Что (кто) такое Спирты - определение
КЛАСС ОРГАНИЧЕСКИХ СОЕДИНЕНИЙ
Спирт; Алкоголи; Одноатомные спирты; Одноатомный спирт; Третичные спирты; Алифатический спирт
![Геометрия связи C−O−H в молекуле [[метанол]]а](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Alcohol general.svg?width=200 "Геометрия связи C−O−H в молекуле [[метанол]]а")
![ДДТ]].](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Dicofol chemical structure.png?width=200 "ДДТ]].")
![''трет''-бутилового спирта]] (справа)](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Lukastest etoh tbutoh.JPG?width=200 "''трет''-бутилового спирта]] (справа)")
![герани]]](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Menthol structure.svg?width=200 "герани]]")
![Пространственное строение [[метанол]]а](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Methanol-3D-balls.png?width=200 "Пространственное строение [[метанол]]а")
![Спектр 1H ЯМР [[этанол]]а](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Ethanol_1H_NMR.png?width=200 "Спектр 1H ЯМР [[этанол]]а")
СПИРТЫ
(алкоголи) , органические соединения, содержащие гидроксильную группу ОН у насыщенного атома углерода. По числу ОН-групп различают спирты одноатомные (иногда термин "алкоголи" относят только к одноатомным спиртам), двухатомные (гликоли), трехатомные (глицерины) и многоатомные; одноатомные спирты по положению ОН-группы делят на первичные (RСН2ОН), вторичные (R2СНОН), третичные (R3СОН). Спирты образуют алкоголяты, простые и сложные эфиры и др. Получаются окислением углеводородов, гидратацией олефинов, брожением пищевых продуктов, гидролизом растительных материалов и др. способами. Сырье в производстве красителей, синтетических смол, моющих и лекарственных веществ; растворители.
спирты
органические соединения, содержащие гидроксильную группу у насыщенного атома углерода; по числу гидроксильных групп различают одноатомные (алкоголи), двухатомные (гликоли), трехатомные (глицерины) и многоатомные С.; некоторые С. являются продуктами обмену веществ в организме.
Спирты
производные углеводородов, содержащие в молекуле одну или несколько гидроксильных групп (-ОН) у насыщенных атомов углерода. Соединения с ОН-группами в ароматическом кольце называются Фенолами, с ОН-группами при углерод-углеродной двойной связи - енолами (См. Енолы).
Классификация и номенклатура. В зависимости от характера углеводородного радикала С. могут быть ациклическими, или алифатическими (например, Метиловый спирт, Этиловый спирт, Аллиловый спирт), алициклическими (Циклогексанол), жирноароматическими (Бензиловый спирт) и гетероциклическими. По числу ОН-групп в молекуле различают С. одноатомные (алкоголи), двухатомные (Гликоли),трёхатомные (см. Глицерин), четырёхатомные (см. Пентаэритрит) и др. Многоатомные спирты (см. также Гекситы, Ксилит). ОН-группы в С. могут быть связаны с первичным (-СН2ОН), вторичным (
) и третичным (
) атомом углерода. По этому признаку одноатомные С. делят на первичные, вторичные и третичные.
Названия С. обычно производят от названий соответствующих углеводородных радикалов: CH3-OH (метиловый С.), C2H5-OH (этиловый С.), C3H7-OH (пропиловый С.) и т.д. По Женевской номенклатуре к название соответствующего углеводорода прибавляют окончание "ол" (или диол, триол) и цифрой указывают номер атома углерода, с которым связана ОН-группа, например CH3-CH(OH)-CH3 (пропанол-2), HOCH2-CH2-CH2OH (пропандиол-1, 3). Иногда для построения название вторичных и третичных С. употребляют т. н. рациональную номенклатуру (см. Номенклатура химическая). Некоторые С. имеют тривиальные название, например этиловый С. называется винным, метиловый С. - древесным. С. называются некоторые лекарственные средства, не имеющие отношения к этому классу соединений. Например, борный, камфорный и салициловый С. представляют собой соответственно растворы борной кислоты, камфоры и салициловой кислоты в этиловом спирте, нашатырный С. - водный раствор аммиака.
Свойства. Низшие одноатомные алифатические С. - бесцветные жидкости, высшие (начиная с С12) - твёрдые вещества. Спирты C1-C3 обладают характерным алкогольным запахом и жгучим вкусом, C4-C5 - сладковатым удушливым запахом (они придают неприятный запах сивушному маслу (См. Сивушное масло)); высшие С. без запаха. Простейшие гликоли и глицерины - вязкие жидкости. В жидком и твёрдом состоянии молекулы С. связаны водородными связями. Этим обусловлены их аномально высокие температуры кипения (например, CH3OH кипит при 64,7 °С, тогда как CH3SH - при 6 °С). С. хорошо растворяются во многих органических растворителях и сами обладают хорошей растворяющей способностью. Неограниченно смешиваются с водой одноатомные С. (C1-C3), гликоли (до C7), глицерин; растворимость в воде С. (C4-C5) ограничена, высшие С. нерастворимы. С. образуют азеотропные смеси с водой и рядом органических соединений, что используется, например, при абсолютировании С.
Химические свойства С. определяются наличием ОН-группы. При взаимодействии с щелочными и некоторыми др. металлами образуются солеобразные продукты - алкоголяты, например C2H5ONa (см. Алкоголяты и феноляты), с кислотами - Эфиры сложные RCOOR' (см. также Этерификация); первичные С. в мягких условиях окисляются в альдегиды RCHO и далее в карбоновые кислоты RCOOH, вторичные - в кетоны R-CO-R. С. сравнительно легко дегидратируются; при этом в зависимости от природы С. и условий реакции образуются Эфиры простые ROR или Олефины. Взаимодействие с PCl5 и SOCl2 приводит к алкилхлоридам RCl, RCl2 и т. д.
Получение и применение. В промышленности гидролизом алкилгалогенидов получают, например, Амиловые спирты, бензиловый спирт; гидролиз сложных эфиров С. и серной кислоты (алкилсульфатов) - важная стадия промышленного способа получения изопропилового спирта (См. Изопропиловый спирт), этилового, трет-бутилового спиртов (см. Бутиловые спирты) из олефипов. Многие С. синтезируют прямой гидратацией олефинов в присутствии катализаторов, восстановлением карбонильных соединений - альдегидов (получаемых, например, оксосинтезом, т. е. присоединением СО и H2 к олефинам) и кетонов, карбоновых кислот и их эфиров. Гидрогенизацией окиси углерода получают, например, метиловый, н-пропиловый и изобутиловый С.; этиловый и некоторые др. С. - ферментативным брожением сахаров (см. Углеводы, Брожение, Гидролизная промышленность), некоторые высшие С. - с помощью алюминийорганических соединений (т. н. альфол-процесс).
С. широко распространены в природе в свободном состоянии и в виде сложных эфиров. Например, Жиры - эфиры глицерина (см. также Глицериды); Воски -эфиры высших алифатических С.; фенилэтиловый спирт (См. β-Фенилэтиловый спирт) и Ментол - составные части соответственно розового и мятногоэфирных масел; Цетиловый спирт найден в пчелином воске, эфир бензилового спирта и уксусной кислоты (бензилацетат) - в эфирном масле цветов жасмина.
С. - важный в практическом отношении класс органических соединений; они служат полупродуктами в производстве красителей, синтетических волокон, пластических масс, лакокрасочных материалов, моющих средств, пластификаторов, эмульгаторов, лекарственных препаратов и т.д. С. применяют как растворители, для приготовления алкилирующих агентов и др. Низшие алифатические С. обладают слабым наркотическим действием, некоторые С. ядовиты (например, метиловый спирт, Этиленгликоль).
Лит.: Несмеянов А. Н., Несмеянов Н. А., Начала органической химии, т. 1-2, М., 1969-70.
В. Н. Фросин.
Википедия
Спирты
Спирты́ (от лат. spiritus — дух; устар. алкого́ли, от араб. الكحول аль-кухуль — порошок) — органические соединения, содержащие одну или более гидроксильных групп (гидроксил, −OH), непосредственно связанных с насыщенным (находящимся в состоянии sp³-гибридизации) атомом углерода. Спирты можно рассматривать как производные воды (H−O−H), в которых один атом водорода замещён на органическую функциональную группу: R−O−H.
В номенклатуре ИЮПАК для соединений, в которых гидроксильная группа связана с ненасыщенным (sp²-гибридным) атомом углерода, рекомендуются названия «енолы» (гидроксил связан с винильной C=C-связью) и «фенолы» (гидроксил связан с бензольным или другим ароматическим циклом).
Спирты представляют собой обширный и разнообразный класс соединений: они весьма распространены в природе и часто выполняют важные функции в живых организмах. Спирты являются важными соединениями с точки зрения органического синтеза, не только представляя интерес как целевые продукты, но и как промежуточные вещества, имеющие ряд уникальных химических свойств. Кроме того, спирты являются промышленно важными продуктами и находят широчайшее применение как в промышленности, так и в повседневных приложениях.
Примеры употребления для Спирты
1. Различить же эти спирты практически невозможно -- этиловый и ядовитые метиловый и изоприловый спирты пахнут примерно одинаково.
2. Мы ведь спирты не используем", - говорит Попович.
3. Безусловно, немедленно вводить государственную монополию на спирты.
4. До Нового года технические денатурированные спирты не облагались акцизом.
5. Теперь фирмы закупают коньячные спирты, получившие дефекты во время выдержки.